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Rotwein

Unsere Gutsweine

Unsere Gutsweine in Literflaschen sind fruchtige, sortentypische Weine mit moderatem Alkohol. Sie sind trocken, feinherb oder lieblich ausgebaut.

Rotwein

Unsere Klassiker

Portugieser und Spätburgunder sind Rotweinsorten, die schon Jahrhunderte in der Pfalz angebaut werden. Dazu haben wir in den letzten Jahren Dornfelder, St. Laurent, Regent, Dunkelfelder, Cabernet Franc und Merlot angepflanzt.

Das milde Klima und unsere leicht erwärmbaren Buntsandstein-Verwitterungsböden bilden für diese Rebsorten die Voraussetzung zur Erzeugung von hochwertigen Rotweinen, die internationale Vergleiche nicht zu scheuen brauchen.

Die klassischen fruchtbetonten Rotweine reifen bei uns bis zu einem Jahr in großen Holzfässern oder gebrauchten Barriques. Dadurch harmonisieren sich Alkohol, Säure und Tannine.

Rotwein

Unsere Besten

Unsere kräftigsten Rotweine, die wir durch strenge Ertragsreduzierung am Rebstock, besonders schonende Maischegärung im Holzfaß und Kelterung mit minimalem Druck erzeugen, dürfen in neuen Barriquefässern (225l) reifen. Die Fruchtaromen der Trauben und die Röstaromen der Barriquefässer komponieren sich zu einem fantastischen Geruchs- und Geschmackscocktail von internationaler Klasse.

Das alles ohne Konzentrationsgeräte, Ionenaustauscher, künstliche oder naturidentische Aromastoffe.